Il Maestro Pasticciere Cimmino e la sua crostata
Classe 1958, campano di Torre del Greco, nei pressi di Napoli, il nostro Maestro Pasticciere Gildo ci racconta che, da bambino, non appena faceva ritorno a casa da…
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U’ Ballerino: la cassata, icona della pasticceria siciliana
Una famiglia, dal nonno in poi, di venditori ambulanti di pane con la milza (pani ca’ meusa), specialità tradizionale di Palermo. I Buffa esercitano la loro attività principalmente…
Il Blind Chef Anthony Andaloro e i suoi bucatini cremosi
Classe 1966, originario di Spadafora (Messina), Anthony Andaloro, Maestro Sensoriale e Blind Chef, è molto più di questo: è un simbolo di resilienza, inclusione e rinascita. Nasce come…
Cala il consumo di vini esteri, tengono gli svizzeri!
Nel 2025 in Svizzera il consumo totale di vino si è attestato a 211,2 milioni di litri, segnando una flessione del 3,3 per cento rispetto al 2024. Questo…
La Chef Maria Rosaria Canò e i vermicelli allo scammaro
Classe 1963, napoletana, è specializzata nella cucina tradizionale napoletana e borbonica, nonché esperta magistrale nella gestione della cucina, nella preparazione di piatti della tradizione campana e nella selezione…