Ue: obbligo indicare calorie sulle bottiglie di vino
Il compromesso nell’Unione europea è stato raggiunto e la legge che obbliga i produttori di vino a indicare le calorie sulle etichette delle bottiglie entra in vigore l’8…
Leggi tuttoGastronomia
Chef Ziccarelli: polpo su insalata di rinforzo napoletana
La passione per la cucina lo porta, anche per necessità, a cambiare strada e a frequentare il primo corso di cucina nel 1984 sempre a Napoli, dove si…
Lo Chef Angelo Aglianò e il suo risotto ai ricci di mare
In una piccola intervista, tra le cui righe si nota una passione ultraventennale per la sua cucina e, in generale, per quella italiana, ci dice: “La mia visione…
La Chef pasticciera Taglialatela e il suo Babà napoletano
Delusa dal declino della giustizia italiana, la nostra Chef Anita ha intrapreso in Norvegia l’attività che la sua famiglia svolge a Napoli sin dal 1917, ha aperto un…
Lo Chef pasticciere Mignone e la “Torta Mediterranea”
Classe 1959, napoletano Doc, attratto fin da giovanissimo dall’arte dolciaria, già all’età di 9 anni inizia la sua gavetta nelle più importanti pasticcerie del centro storico di Napoli,…