Nino U’ Ballerino: panino panelle e crocchè con pesto
Una famiglia, dal nonno in poi, di venditori ambulanti di pane con la milza (pani ca’ meusa), specialità tradizionale di Palermo. I Buffa esercitano la loro attività principalmente…
Leggi tuttoGastronomia
Lo Chef Giuseppe Moscato e i suoi mezzi paccheri
Classe 1976, nativo di Roma, possiamo dire che inizia il suo percorso professionale nel mondo della ristorazione verso i ventisette anni, dopo essersi cimentato in altre esperienze commerciali…
A Roma l’edizione “Lusso di stare insieme”
Il “Forum della Cultura del Vino” compie 45 anni e, per la speciale ricorrenza, Fondazione Italiana Sommelier (Fis) e Vinitaly firmano insieme l’edizione dedicata al “Lusso di stare…
Lo Chef Enzo Pumilia e la sua “Calamarata Sicilia mia”
Inizia a cucinare già in tenera età, cimentandosi ai fornelli e, nello stesso tempo, osservando attentamente sia le sue nonne che la sua mamma all’opera in cucina, un…
Beatrice Ragusa e le sue cassatine di ricotta
Appassionata da sempre di cucina tradizionale con la figura della propria madre e della propria nonna come fonti ispiratrici di creatività e di identità culinaria, la sua storia…