L’incofondibile Gusto de lu Salento!
È possibile trovare alcuni dei prodotti tipici salentini in Svizzera? Certo! Da Core Salentino, a Dietikon, nella periferia di Zurigo. I titolari del locale, nonché coniugi, Max e…
Leggi tuttoGastronomia
Alimentazione: cibo personalizzato e “stampato” in 3D
L’effetto della globalizzazione ci porta a mangiare tutti lo stesso cibo? La globalizzazione allarma e mette a rischio numerose imprese di nicchia e produzioni locali, dato che in…
Tartufi tutto l’anno con “profumino”
Le varietà dei tartufi sono tante per adattarsi alla stagionalità. E pregiate lo sono davvero tutte: bianco, nero, moscato, scorzone, bianchetto… Da 25 anni Antonio Caracciolo è un…