I tagliolini con triglie dello Chef Damiano Mattaliano
Lo Chef Damiano si racconta:‘’ Sono nato a Palermo nel 1958 ed il mio primo lavoro fu a soli 12 anni in una piccola pizzeria. Con gli anni…
Leggi tuttoLo Chef Damiano si racconta:‘’ Sono nato a Palermo nel 1958 ed il mio primo lavoro fu a soli 12 anni in una piccola pizzeria. Con gli anni…
Leggi tuttoDopo due anni di stop forzato dovuto alle restrizioni covid, torna l’appuntamento che dalla birra, arriva a coinvolgere anche il buon cibo, la musica, arte e cultura, per…
Cercheremo di fare una ‘’modesta’’ sintesi per elencare la vasta esperienza professionale culinaria e non solo. Come già detto, Roberto Carcangiu ricopre il ruolo di Presidente APCI ma…
Ha iniziato presto il suo viaggio professionale. Proveniente da una famiglia dedita alla cucina, la sua prima esperienza è stata lavorare in un ristorante di famiglia nella costa…
Oggi parliamo di un grande Chef, Manrico Serpente, che ci parla dei suoi inizi nel mondo della ristorazione: ‘’La mia scuola è stata soprattutto mia madre e anche…