Filetto di salmone con barbabietola e cipolla di Tropea
Per descrivere Paolo e tutto il suo percorso di vita e di lavoro bisogna, necessariamente, prima parlare della passione e del cuore che ha saputo e che sa…
Leggi tuttoGastronomia
È calabrese lo chef italiano più famoso in Cina
Se anche in Cina oggi si mangia correntemente la Cipolla Rossa di Tropea lo si deve alla cucina di Paolo Dodaro a Shanghai prima ed ora a Changsha….
Pighi: Plin di polenta su fonduta di Toma del Mottarone
La sua passione per la cucina è iniziata in tenera età quando soleva andare nel laboratorio di pasticceria dove lavorava il suo caro papà e lì, un po’…
A tavola “il benessere con gusto”
Anche quest’anno, dal 13 al 19 novembre prossimi si terrà “La settimana della Cucina Italiana nel Mondo”, la rassegna tematica dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti…
Emiddio Isernia e il suo panettone artigianale
Nativo di Palma Campania in provincia di Napoli dove ha studiato all’Istituto alberghiero di Ottaviano. Ha cominciato a lavorare in pasticceria gia’ dalla scuola quando, durante le estati,…