Del Mestre: Il Maestro pizzaiolo e la sua pizza d’autore
La sua è una vera e propria passione, si può letteralmente dire, sin dall’infanzia. Infatti, sin dalla più tenera età, è stato sempre accanto al padre, che prestava…
Leggi tuttoArticoli di Alex Ziccarelli
Daniela Sfara e la sua parmigiana di melanzane
Impegnatissima nella sua attività e con numerose collaborazioni con aziende di vini e prodotti gastronomici e che proprio in questi giorni partecipa al Premio Italy Ambassador Awards per…
Risotto alla zucca con capesante e fonduta di Piave
In questa lunga intervista il nostro Tommaso, che nel frattempo, grazie anche alla Delegata per l’Ontario Daniela Pasini, si è anche associato all’APCI Canada, ci parla dei suoi…
Braciole di cotica alla napoletana
Ci sono dei piatti della tradizione italiana che è difficile ormai trovare con facilità, questo è uno di quelli. Ieri, dietro precisa richiesta di un cliente, ho avuto…
Loredana e il suo gnocco tradizione e innovazione
Sin da piccola è sempre stata molto vivace e curiosa, come oggi lo sono anche i suoi figli, infatti era solita osservare avidamente le mamme e le nonne,…