Lo Chef Maurizio Rota e il suo pizzocchero in piramide
Classe 1974, inizia la sua carriera come ‘’garzone di cucina’’, un termine ormai desueto ai giorni nostri ma che gli consente di capire di aver intrapreso la giusta…
Leggi tuttoClasse 1974, inizia la sua carriera come ‘’garzone di cucina’’, un termine ormai desueto ai giorni nostri ma che gli consente di capire di aver intrapreso la giusta…
Leggi tuttoClasse 1978, di Molfetta in provincia di Bari, inizia il suo percorso nella ristorazione iscrivendosi all’Ipssar e, durante gli studi, si mette subito alla prova, lavorando in diversi…
Tantissime esperienze lavorative sin da ragazzino in ogni campo, perfino nel settore metalmeccanico. Sposatosi giovanissimo, a 20 anni aveva già la sua prima figlia, l’altra arriverà più tardi….
Classe 1968, barese, il nostro Chef Gioiello svolge da tantissimi anni un’intensa attività nella ricerca quotidiana della perfetta comunicazione tra semplicità ed eleganza in cucina, un dialogo essenziale…
Classe 1990, fin da piccolo appassionato di cucina, grazie soprattutto al suo papà e alla sua nonna materna e, nonostante ciò, il suo percorso prima di arrivare in…