Lo Chef Angelo Aglianò e il suo risotto ai ricci di mare
In una piccola intervista, tra le cui righe si nota una passione ultraventennale per la sua cucina e, in generale, per quella italiana, ci dice: “La mia visione…
Leggi tuttoArticoli di Alex Ziccarelli
La Chef pasticciera Taglialatela e il suo Babà napoletano
Delusa dal declino della giustizia italiana, la nostra Chef Anita ha intrapreso in Norvegia l’attività che la sua famiglia svolge a Napoli sin dal 1917, ha aperto un…
Lo Chef pasticciere Mignone e la “Torta Mediterranea”
Classe 1959, napoletano Doc, attratto fin da giovanissimo dall’arte dolciaria, già all’età di 9 anni inizia la sua gavetta nelle più importanti pasticcerie del centro storico di Napoli,…
Chef Tomaselli: gnudi toscani con melanzane e pecorino
Nato e cresciuto in Italia, lo chef Dario Tomaselli è un grande appassionato di cibo e di vita. Ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, tra…
La libertà di stampa: “il cane che si morde la coda”
La libertà di stampa è una parte fondamentale della nostra società libera, la ‘’conditio sine qua non’’ per poter scrivere ogni giorno articoli, proporre reportage, analisi e testimonianze…