Un formaggio molto conosciuto in Svizzera ha vinto il titolo di migliore formaggio al mondo al concorso “World Cheese Awards che si è svolto in Galles il 2 novembre scorso.
4.434 formaggi di 42 paesi di tutto il mondo hanno partecipato al concorso. 250 i giudici internazionali si sono impegnati ad annusare, pungolare e masticare i formaggi.
I formaggi sono stati classificati in quattro categorie Bronzo, Argento, Oro e Super Oro, e tra i 98 formaggi Super Oro. Tutti i formaggi sono stati attentamente esaminati: aspetto della crosta e della pasta, aroma, corpo e consistenza.
Il formaggio svizzero che ha vinto è prodotto dal caseificio di Vorderfultigen, nel Canton Berna, nell’area della Valle del Gruyer, dal quale prende il nome.
Al secondo posto il Gorgonzola Dolce DOP dell’italiano caseificio De’Magi.
