A seguito del riconoscimento UNESCO della cucina italiana come Patrimonio immateriale dell’Umanità, la ristorazione italiana in tutto il mondo sente l’esigenza di caratterizzarsi ulteriormente per rendersi riconoscibile al pubblico internazionale.
Raccogliendo tale istanza, la Fondazione Made in Sicily ETS, nata per tutelare l’identità siciliana nel mondo e che ha ampliato la sua missione all’Italia, ha lanciato il progetto “I Go Italian”, una rete internazionale di operatori della ristorazione che sposano e condividono un codice etico che alimenta e sostiene il riconoscimento UNESCO e adottano una insegna, “I Go Italian”, che riconosce e documenta il loro impegno.
