Il corso permetterà di acquisire tutte le competenze richieste dal mercato ed effettuare un’analisi organolettica destinata alla conoscenza della tipologia e delle caratteristiche del vino, e alla valutazione della qualità, anche in funzione del corretto abbinamento cibo-vino.
Il corso Sommelier è rivolto in particolar modo ai collaboratori attivi nel settore del vino, impegnati nel ramo della ristorazione e dell’albergheria, ma anche a tutti gli interessati appassionati di cultura enogastronomica.
La preparazione raggiunta completando il corso, consentirà di mettere subito in pratica le nozioni imparate e di impiegarle in ambito professionale o amatoriale.
Il corso è programmato su un periodo di ca. un anno e mezzo circa e si svolgerà, una volta al mese, di sabato dalle ore 9:15 alle 17:00.
Esso è strutturato su tre livelli:
- Il 1° livello è dedicato alla viticoltura, alla tecnica di degustazione, ai distillati e alla vendita
- Il 2° livello alla geografia vitivinicola e alla legislazione;
- Il 3° livello all’abbinamento cibo-vino e al servizio.
Per tutte le informazioni: degustiamoitaliano.ch
