Lo Chef Mauro Poddie e i suoi spaghi quadri
Etimologo, gastronomo e storico della Cucina Romana dal 1984, si occupa della creazione di menù per la ristorazione dal 1990. Valutatore enogastronomico per il Gambero Rosso e successivamente…
Leggi tuttoGastronomia
La Chef Ilaria Chiatti e i suoi codini di grano duro
Classe 1992, italiana, vive nel Regno Unito ormai da circa 11 anni. Al momento presta la sua opera al Medlar Restaurant in King’s Road in Chelsea, un elegante…
La Svizzera vince al Campionato Mondiale Pizzaiuoli!
Nel mondo la Pizza richiama l’Italia, ma in Italia la Pizza richiama Napoli. Ecco allora che la capitale dei concorsi che riguardano la pizza non può non svolgersi…
Lo Chef Marco Lo Manto e i suoi cannoli siciliani
Inizia come commis in vari ristoranti della sua città, sia come gelatiere e pasticciere che come cuoco ma poi, per amore, si trasferisce in Danimarca: galeotto fu il…
Lo Chef Sorce e gli spaghetti alla chitarra con bottarga
Classe 1966, torinese, il nostro Chef Gabriele inizia a cucinare seriamente durante il servizio militare, lì dove il dovere si trasformerà poi, con il tempo, in una grande…