Il premio Ciao Italia, ici Genève! allo chef Gianluigi Alla
Nato 40 anni fa, dopo varie esperienze in ristoranti e locande in Italia (dal 1990 al 1998), lo chef Gianluigi Alla ha avuto diverse esperienze in Inghilterra e…
Leggi tuttoGastronomia
Polpo su purea di ceci e insalata di rinforzo napoletana
Abbandonata forzatamente l’Università, Alex Ziccarelli intraprende un’alta strada: la cucina, la sua grande passione. Frequenta un primo corso a Napoli nel 1984 per specializzarsi nella cucina tradizionale. E…
I vini italiani sono i preferiti in Svizzera!
Nel 2021 il consumo totale di vino è aumentato leggermente (+4,9 mio. l) raggiungendo quota 255 milioni di litri, principalmente grazie al maggiore consumo di vino bianco (+4…
Sipario sulla 54° edizione di Vinitaly
Sipario sulla 54° edizione di Vinitaly, che segna il solco più profondo degli ultimi anni di una manifestazione sempre più orientata al business, con i wine lover nella…
Piano d’azione contro lo spreco alimentare
Il conflitto in corso in Ucraina amplifica i problemi di approvvigionamento di derrate alimentari nel mondo. La situazione attuale illustra l’importanza della lotta allo spreco di cibo. Lo…