‘’Ciciri e Tria’’ salentini in due versioni innovative
Il piatto è la famosissima ricetta salentina chiamata ‘’Ciciri e Tria’’, la cosiddetta Massa di San Giuseppe o ancora ‘’lajana’’, oppure, scomodando gli arabi, la più nota ‘’Ciceri…
Leggi tuttoIl piatto è la famosissima ricetta salentina chiamata ‘’Ciciri e Tria’’, la cosiddetta Massa di San Giuseppe o ancora ‘’lajana’’, oppure, scomodando gli arabi, la più nota ‘’Ciceri…
Leggi tuttoSi presenta da solo lo Chef Alessio e ci parla di sè e della sua esperienza lavorativa nel mondo culinario: ‘’Ho 40 anni e sono circa 23 anni…
Di origini partenopee, lo Chef Vincenzo inizia il suo percorso proprio dalla sua terra, presentando una cucina tradizionale con i sapori della sua terra. Ma sperimentare significa anche…
Ingredienti per 4 persone800 gr di baccalà dissalato | 500 gr di funghi pleurotus | 300 gr di pomodorini Pachino | 1 kg di cime di rapa (detti…
La paella è uno dei piatti più famosi d’Europa, basta solo nominarla ed in mente appaiono colori, suoni, profumi e voci della Spagna. Eppure Valencia, la sua patria…