Lieve calo di export della bufala campana, passato dal 38,3% del 2023 al 36,8% del 2024 sul totale della produzione. Mentre in Italia sono le regioni del Centro e del Nord Est le aree geografiche “mozzarella lover” in Italia.
È quanto emerge dal report sulla filiera elaborato dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop presentato nell’ambito della giornata di studio “Mozzarella di Bufala Campana DOP: direzione Futuro”, tenutasi alla Camera di Commercio di Caserta.
L’analisi dei dati 2024 ha evidenziato una produzione di 55 milioni 718mila chilogrammi di mozzarella di bufala campana Dop, pari a + 0,23% sul 2023, con uno sprint nell’ultimo trimestre.
I Paesi al vertice della classifica europea sono la Francia (che sale dal 29% al 31,8%, assorbendo da sola un terzo dell’export), la Germania (con una quota passata dal 15,7% del 2023 al 18,1% dello scorso anno) e la Spagna (cresciuta dal 5,1% all’8,1%). E l’export sta crescendo anche in Svizzera e in Austria.
E per il 2025 il Consorzio è pronto a lanciare una campagna di promozione in Europa da oltre 1 milione di euro, concentrando le risorse in mercati strategici come Francia, Germania, Inghilterra e Paesi Bassi.
Fonte: www.mozzarelladop.it